SUMIBI DINING & BAR ・ KOBE
HOMURA
炭火が、素材の芯を目覚めさせる。
神戸の路地裏、カウンター8席。旬の素材を一本の炭火で。完全予約制の炭火ダイニング&バー。
01
遠赤外線で一気に焼き上げ、外は香ばしく中は驚くほどしっとり。炭火でしか出せない一皿を。
02
市場で仕入れた旬の魚と野菜を、素材の力が最も立つ火加減で。お品書きは日替わりです。
03
炭の香りに寄り添う地酒を、料理に合わせて。少量ずつ、いろいろ楽しめるようご用意します。
派手さはいりません。良い素材を、良い炭で、ていねいに焼く。ただそれだけを、カウンター越しにお出しする店です。仕事帰りのひとりでも、大切な人との一席でも。炭のはぜる音と、静かなグラスの音を肴に、ゆっくりお過ごしください。
炭火ダイニング 焔 -HOMURA-
※ 本サイトは design.studio ma2ma2 が制作した架空の店舗の制作サンプルです。実在の店舗ではありません。
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